nutrition et qualité des repas

objectifs

• Perfectionner ses connaissances sur les besoins nutritionnels de la personne âgée
• Connaître les conséquences de la dénutrition du sujet âgé
• Repérer les 1ers signes de la dénutrition
• Mobiliser les moyens à mettre en œuvre pour préserver l'équilibre alimentaire
• Préserver au maximum une alimentation naturelle

déroulement pédagogique

1. Définitions
2. Les principales causes et conséquences de la dénutrition
3. Les besoins alimentaires de la personne âgée
4. Les aliments
5. La prise en charge de la dénutrition

méthodologie

Une approche pédagogique concrète et pragmatique :

• Alternance d'exposés théoriques courts
• Etudes de cas
• Analyses de pratiques
• Echanges

Envoi de documents pédagogiques.